31 Ottobre 2021 Priorità per la logistica al dettaglio durante la pandemia di coronavirus e azioni a medio e lungo termine La pandemia di Covid-19 sta ridisegnando il business. Diversi paesi sono stati bloccati per quasi un mese e le scene più comuni sono strade vuote e gran parte del commercio e dei fornitori di servizi chiusi. Ma c’è un settore che ha lavorato molto, forse anche più di prima. È la vendita al dettaglio di beni essenziali, come cibo e medicine, che ha intensificato gli sforzi per garantire la salute e il benessere della popolazione. Per compiere questa missione, le sue operazioni logistiche sono a pieno regime, affrontando una serie di sfide per portare questi articoli nei supermercati, nelle farmacie o nelle case dei clienti. Per ridurre le difficoltà, i leader di queste aziende hanno privilegiato la trasparenza, il dialogo, l’analisi congiunta e l’offerta di risposte rapide. D’altra parte, la vendita al dettaglio di beni non essenziali cerca di mantenere le proprie attività intensificando le operazioni di e-commerce. Per aumentare le vendite, molte di queste aziende offrono vantaggi esclusivi come la spedizione gratuita o sconti sugli acquisti. La verità è che ognuno, a suo modo, sta cercando di riadattarsi al nuovo scenario, sviluppando strategie specifiche per superare le difficoltà e mantenere attivo il business. A McKinsey & Company , leader mondiale nel mercato della consulenza aziendale, ha pubblicato diversi articoli e analisi sugli impatti della crisi, sulle reazioni immediate delle aziende e su come dovrebbero agire. Per quanto riguarda la risposta attraverso le trasformazioni in atto, l’azienda difende che le aziende devono pensare e agire secondo cinque orizzonti: 1) Determinazione Affronta la sfida che il Covid-19 rappresenta per la forza lavoro, i clienti e i partner. 2) Resilienza Affronta le nuove sfide di gestione delle scadenze e i problemi di resilienza più ampi. 3) Ritorno Crea un piano dettagliato per riportare rapidamente l’attività in scala. 4) Ricostruzione Reimmaginare la “prossima normalità”: capire come il cambiamento può avere impatti permanenti e come le aziende dovrebbero reinventarsi. 5) Ristrutturazione Sii chiaro su come potrebbe evolvere l’ambiente nel tuo settore (normativa, ruolo dirigenziale). Per McKinsey & Company, la cosa più importante è istituire un comitato di crisi. Riunendo il top management in una struttura unica e flessibile, l’azienda è maggiormente in grado di affrontare le situazioni avverse, guidando tutti a capire, reagire e migliorarsi in modo tempestivo. Sempre secondo McKinsey & Company, nella catena di fornitura, il comitato di crisi deve coprire diverse priorità, dall’esecuzione della pianificazione delle vendite e delle operazioni basata sugli scenari, alla disponibilità del prodotto e alla qualificazione dei fornitori. In tutte queste attività, il comitato funge da unica, autorevole fonte di informazione, punto di contatto e luogo di decisione. Il comitato di crisi può anche rompere alcuni confini tra le funzioni. Ad esempio, può riunire i responsabili della logistica e degli acquisti per identificare i contratti di trasporto più urgenti che richiedono una rinegoziazione al fine di garantire percorsi di trasporto alternativi. E può risolvere domande su quali siti di produzione dovrebbero essere riattivati per primi – e in quale misura – tenendo presenti i vincoli di fornitura. In breve, si può dire che la funzione primaria del comitato è garantire che tutte le impasse siano risolte. Vale la pena aggiungere che le informazioni raccolte dal comitato di crisi saranno fondamentali per analizzare lo scenario, in modo che la crisi sia affrontata con chiare priorità. Azioni al dettaglio McKinsey & Company ha anche presentato i principali cambiamenti o sfide specifiche per la catena di approvvigionamento al dettaglio in questo momento di crisi. Sono loro: 1) Rapporto con i fornitori A causa della crescente domanda di beni di prima necessità, i rivenditori si trovano ad affrontare carenze nella rete. Per combattere questo, hanno lavorato a stretto contatto con i loro fornitori. Per i prodotti più importanti vengono organizzati incontri quotidiani con fornitori strategici per lavorare con opzioni per garantire un’adeguata fornitura di articoli essenziali ad alta domanda. Questa è la priorità assoluta per le aziende delle categorie alimentari e farmaceutiche che devono garantire un approvvigionamento rapido e affidabile. Azioni prese: – Semplificare i profili SKU per ridurre la varietà e aumentare le quantità; – Negoziare i termini di pagamento per i principali fornitori; – Allungare i tempi di consegna con i fornitori; – “Slacciamento” rispetto all’OTIF (On Time In Full). Operazioni di merchandising Poiché i rivenditori devono “ricalibrare” i loro ordini per soddisfare la nuova domanda dei clienti, dovranno anche effettuare il cambiamento nelle operazioni di acquisto, pianificazione e gestione dell’inventario. Per questo, è importante che vengano intraprese alcune azioni: – Rivedere i piani di acquisto che favoriscono gli articoli ad alta domanda; – Scorte dirette alle località in cui sono attive le vendite; – Sostituire gli algoritmi di rifornimento e allocazione delle scorte, considerando le nuove richieste. In caso di vendita al dettaglio di beni non essenziali, si consigliano le seguenti azioni: – Ridurre gli acquisti a lungo termine per mettere da parte denaro; – Anticipare futuri aumenti delle vendite e adeguare i piani di acquisto. Distribuzione Per McKinsey & Company, questa parte della catena di approvvigionamento è il punto in cui le tendenze della domanda di beni essenziali e non essenziali iniziano a sovrapporsi in modo significativo. Tra le azioni suggerite per lo scenario attuale ci sono: – Reintegrare o riallocare i dipendenti per aumentare la capacità; – Offrire formazione al personale del negozio e del back-office per assistere con l’e-commerce; – Spostare temporaneamente gli uffici nei centri di distribuzione; -Implementare cambiamenti di routine significativi per mantenere la salute e la sicurezza dei lavoratori, nonché migliorare la fidelizzazione e ridurre il turnover. Logistica Come sottolinea McKinsey & Company, più che mai è essenziale mantenere la flessibilità all’interno della logistica. Per questo è importante: – Assegnare una maggiore capacità di trasporto per articoli ad alta domanda; – Avere fornitori che consegnano direttamente ai negozi; – Stoccare i prodotti nei punti vendita situati in punti strategici per rifornire i negozi più piccoli. In caso di vendita al dettaglio di beni non essenziali, si consigliano le seguenti azioni: – Esplora opzioni di consegna alternative e supplementari; – Offrire il trasporto se è disponibile una flotta privata per supportare il movimento di merci critiche. Evasione dell’ordine In questo periodo di confinamento, le aziende di beni essenziali (come cibo e medicine) hanno visto un notevole aumento degli acquisti online e degli ordini per la consegna di questi beni. Dato questo scenario, McKinsey & Company suggerisce: – “Allentare” l’obbligo di consegna il giorno successivo; – Ottimizzare i percorsi e adeguare più tempi di consegna; – Soddisfare il maggior numero possibile di richieste. Per la vendita al dettaglio di beni non essenziali si consiglia: – Espandi le opzioni di consegna e reso per offrire ai clienti una maggiore flessibilità. Azioni consigliate a medio termine La guida di McKinsey & Company per le aziende in generale – e questo vale anche per il retail – è che, quando la crisi si attenua, convertono il loro comitato di crisi in un processo di gestione del rischio a medio termine. La raccomandazione è: “convertire la lotta antincendio quotidiana in una gestione affidabile del rischio”. L’idea è di trasformare la formazione temporanea del comitato di crisi in un processo di gestione del rischio più formale. Secondo McKinsey & Company, le aziende “possono utilizzare le conoscenze e le lezioni apprese dalle loro azioni a breve termine per gettare le basi per costruire una logistica più resiliente”. Pertanto, l’ideale è creare un team fisso di gestione del rischio, che sarà responsabile della valutazione delle minacce alla catena di approvvigionamento, attraverso la raccolta di informazioni chiare. Dovrebbe esserci anche un’interfaccia regolare con altre funzioni, tra cui vendite e marketing, finanza, risorse umane, ricerca e sviluppo e IT, per garantire e incoraggiare un’elevata consapevolezza dell’importanza e delle implicazioni di una corretta gestione del rischio. Futuro Per quanto riguarda le azioni a lungo termine, McKinsey & Company sostiene che le aziende devono avere sia il team di gestione del rischio che migliorare la pianificazione logistica. La gestione del rischio inizia con un’analisi approfondita della produzione, cercando di ridurre costi e rischi e (ove possibile) ottenere benefici aziendali. Per McKinsey & Company, è essenziale che le aziende rivedano le proprie storie e facciano simulazioni di possibili scenari per affrontare le incertezze del futuro e adattarsi in modo agile a un ambiente di crisi. Una volta identificati, misurati e classificati i rischi, le aziende possono prendere in considerazione misure di salvaguardia e opzioni di mitigazione, come l’acquisto di strumenti aggiuntivi o la negoziazione di opzioni di acquisto con i fornitori chiave. Un’attenta applicazione di queste analisi avanzate può anche aiutare le aziende a identificare fornitori qualificati e reti di trasporto per spostare le forniture più velocemente. Sempre secondo McKinsey & Company, l’aumento dell’agilità nella pianificazione della catena di approvvigionamento, utilizzando strumenti digitali, consente una rapida riprogrammazione della logistica end-to-end. Per l’azienda, le nuove tecnologie svolgono un ruolo fondamentale, consentendo la visibilità in tempo reale dell’operazione logistica, garantendo così decisioni migliori e più rapide. Inoltre: “i primi ad adottare le innovazioni stanno rendendo la loro catena di fornitura più resiliente”. Infine, McKinsey & Company sottolinea che mentre Covid-19 è una crisi di vasta portata, non è un incidente isolato. Altri eventi, come le controversie commerciali internazionali oi disastri naturali, ad esempio, influiscono in varia misura sulle complesse catene di approvvigionamento odierne. Pertanto, è essenziale che le aziende agiscano ora per mitigare i rischi futuri. Priorità per la logistica durante la pandemia Coronavirus Deagor WMS per ecommerce può aiutarti!